Riz Basmati de l'Inde
Nous avons sélectionné pour vous ce riz long naturellement parfumé de la région du Penjab au nord de l'Inde, le pays des 5 rivières. Situé au pied de l'Himalaya, ce territoire au climat très particulier compte parmi les régions traditionnelles de production du Basmati.
Le riz y est cultivé l'été et récolté en novembre, saison durant laquelle il prend toute sa saveur. Grâce au savoir-faire des paysans qui le cultivent, ce riz a conservé toutes ses qualités nutritives ainsi qu'une texture légère et sèche.
Boîte de 500 g
Les petits producteurs du Khaddar vivent principalement de la culture rizicole. Mais avec une surface moyenne d'à peine un hectare par riziculteur et une seule récolte possible par an, les conditions de vie et de travail des familles sont souvent très précaires. C'est ici que le commerce équitable prend toute sa raison d'être. Grâce à un prix minimum garanti, chaque producteur reçoit désormais un revenu plus juste et plus stable qui lui permet de vivre dignement de son travail.
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